外皮炸得金黃酥裂，一口咬下是綿密芋泥包著鹹香蛋黃與肉鬆，甜鹹交纏。建議現買現吃，還燙嘴更好；若人多可先領號碼慢逛。放在行程的第一或最後都合適，前者暖胃，後者收尾。適合嗜芋者與愛拍斷面照的旅人。

老派美味的雞肉飯，米粒吸滿雞油與油蔥香，搭一碗薑絲蛤蜊湯最剛好。攤前總有鍋邊熱氣與切肉聲，節奏快卻有序。建議避開尖峰，九點後較悠哉；也可外帶到建成圓環坐著吃。適合小資飽足與初訪台灣的朋友。

招牌豬肝湯切得厚薄恰好，湯頭清甜帶薑香，趁熱喝最滑嫩。站在攤邊，看老闆快手汆燙、粉紅轉熟的瞬間很療癒。建議作為夜市中場休息站，先喝湯再續戰油炸攤。適合怕油膩、想暖胃的旅人與長輩同行的組合。

方正臭豆腐炸到外酥內嫩，筷子戳開冒熱氣，蒜香與泡菜酸甜一起衝上來。可選加辣更帶勁。建議兩人一份不佔胃容量，接著續攻海鮮或甜點。攤位明亮好取景，斜角拍金黃表面最誘人。適合朋友分食的重口味。

麻油香先撲鼻，酒氣隨蒸騰散開，雞肉彈嫩、湯頭濃郁卻不膩。冷天來一碗從喉嚨暖到指尖。建議晚些時段再訪，避開尖峰；若怕濃，可改點麵線做搭配。適合想補氣的夜貓族與情侶共享，深夜收尾很滿足。

綿滑豆花浸在冰鎮或熱糖水裡，花生煮得鬆綿，黑糖香帶微焦。吃完油炸鹹食後來一碗最解膩。店內明亮座位多，適合稍作停留規劃下一攤。推薦點綜合加粉圓，口感更豐富。親子與怕甜的旅人都能接受的溫柔收尾。